Рецепт настоящего узбекского плова

Хочу предложить вам самый классический рецепт настоящего узбекского плова. Среди множества разных вариантов приготовления этого вкуснейшего восточного блюда, этот вариант я лично узнал от моего знакомого узбека и, конечно же, я видел, как он сам готовил вкуснейший узбекский плов. Давайте рассмотрим, как приготовить настоящий узбекский плов …

Ингредиенты:

Для приготовления узбекского плова нам потребуется:

  • 700 граммов баранины или говядины
  • 800 граммов риса (длинного)
  • Пол килограмма моркови
  • Пол килограмма лука
  • 300 граммов растительного масла
  • Две полные головки чеснока
  • Соль и специи по вкусу

Как приготовить узбекский плов:

  • В самом начале, обязательно нужно замочить рис на пару часов в холодной и слегка подсоленной воде.
  • Далее, необходимо начисто вымыть мясо и нарезать его небольшими кусочками.
  • Лук будем нарезать полукольцами, а морковь, на ваше усмотрение, нарезать соломкой или кубиками, а также её можно натереть на крупной тёрке.
  • Теперь, в чугунном казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой румяной корочки. После чего выкладываем лук с морковью и вместе с мясом также слегка обжариваем, пока они не подрумянятся.
  • Следующим шагом, необходимо залить 2 стакана воды, добавить соли, ваших любимых специй и протушить мясо ещё около 30 минут на маленьком огне.
  • После чего, поверх мяса выкладываем ровным слоем рис и доливаем воды так, чтобы слегка покрыла рис. И на маленьком огне пусть готовится.
  • Когда на поверхности не станет воды, нужно аккуратно повтыкать в рис дольки чеснока прямо в кожуре. И только в самом конце, когда плов будет готов, его нужно будет перемешать.

Также хочу заметить, что в плов можно добавлять, на любителя, изюм, курагу или чернослив.

Настоящий узбекский плов готов, всем приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт настоящего узбекского плова